Halloween

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Recette de Cake au Potiron-coco

Ingrédients : 300 g de potiron épluché

                        170 g de sucre

                        150 g de noix de coco râpée

                         75 g de farine

                        100 g de beurre

                         3 oeufs

                         1 sachet de levure

                         Zestes d’un citron

                         Sel

Râper le potiron. Bien le mélanger avec le sucre, la noix de coco, la farine, la levure, les oeufs, le beurre fondu, les zestes, le sel.

On peut aussi ajouter au mélange du gingembre en poudre ou de la cannelle.

Beurrer un mouler à cake et y verser la préparation.

Cuire à four chaud (th. 7), 40 minutes environ.

Déguster tiède.

 

(recette tirée de Trésors de Courges et de potirons, jardinage et cuisine de Bruno Defay, Terre Vivante)

 

Bon appétit!

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